Lors de ma première visite à Kyoto, je me suis rendu dans le célèbre marché Nishiki, situé en plein cœur de la ville. Et comme je suis restée deux mois à Kyoto à une rue du marché, autant vous dire que j’y suis allée TRÈS souvent.
Connu pour être le paradis des gourmets et des curieux, ce marché est un véritable festin pour les sens, offrant une palette de couleurs, d’odeurs et de saveurs inégalée. En m’y aventurant pour la première fois, j’ai été instantanément séduite par l’atmosphère vibrante et dynamique qui règne dans ce dédale de ruelles animées et le toit coloré de cette rue couverte est juste parfaite pour se marier avec les étals de toutes sortes.
La découverte émerveillée
Dès que j’ai pénétré dans l’allée, j’ai été submergée par une multitude de sensations. Les étals regorgent de produits frais : poissons, fruits de mer, légumes rares, condiments, et douceurs locales. Chaque échoppe rivalise de créativité pour attirer l’œil et éveiller les papilles.
J’ai goûté à des yakitori (brochettes de poulet), siroté du saké local, et même essayé des fruits de mer crus (bonus pour l’oursin), une expérience culinaire unique et inoubliable. Mon truc favori, ce sont les « nukazuke » qui sont des légumes marinés dans une pâte de son de riz appelée « nuka ». Les concombres sont particulièrement bons. Et en dessert, un mochi à la fraise bien sur.
Les artisans vendent également des ustensiles de cuisine traditionnels et des souvenirs, faisant de ce lieu un véritable trésor pour les amateurs de cuisine japonaise.
La réalité quotidienne
Bon, par contre, vivre à une rue de ce marché effervescent a rapidement révélé une autre facette de cette expérience. Si la première visite est magique, le marché, en journée, se transforme en un océan de visiteurs, rendant la traversée difficile pour les locaux.
J’ai donc appris à éviter ce lieu durant les heures de pointe. Avancer dans les allées bondées devient une véritable épreuve de patience, où chaque pas demande une vigilance constante pour ne pas heurter quelqu’un ou trébucher sur un chariot rempli de marchandises.
Et il faut avoir conscience aussi que ce marché est très touristique. Je vous conseille donc fortement d’aller voir d’autres marchés plus locaux comme celui de Hashinishicho, non loin du marché de Nishiki.
Bonus, le marché à la nuit tombée
Bon là, c’est du bonus, si vous avez le temps et que vous passé par là. Pas besoin de le prévoir au planning si vous rester à peine 3 jours à Kyoto.
Donc, une fois la nuit tombée, le marché Nishiki dévoile un autre visage, que je trouve fascinant. Les échoppes sont fermées (vous comprendrez donc le fait que cela soit du bonus), leurs devantures métalliques baissées, créant un décor presque fantomatique.
Les allées désertes, éclairées par des lumières tamisées, dégagent une ambiance mystérieuse et poétique. Les tôles métalliques sont pour certaines, ornées de peintures japonaises, ajoutent une petite touche artistique. Marcher dans ces allées silencieuses en rentrant de soirée est toujours un moment que je savoure et quelque peu surréaliste.
Nishiki Market, oui c’est touristique, oui ça vaut le coup, oui il faut tout goûter !!
Si vous prévoyez de le visiter, prenez le temps de flâner, d’explorer chaque recoin et de savourer chaque instant. Et pour les plus curieux, une promenade nocturne dans ses allées désertes offre un contraste fascinant et une perspective unique sur ce lieu emblématique.
